●世界上吃死的人比饿死的多

    据世卫组织统计，全球肥胖症患者达3亿人，11亿人体重过重。而且，全球因“吃”致病乃至死亡的人数已高于因饥饿死亡的人数。

    肥胖的直接后果是导致心血管疾病、癌症，容易诱发糖尿病并使人的寿命减少10余年。因此，美国已决定，到2006年，美国食品公司必须在产品标签上注明对身体有害的脂肪含量。美国18个州已经开始征收“肥胖税”。欧洲许多国家将对食品公司抽取“肥胖税”。英国卫生部门也已发出警告，如果食品公司不采取切实措施，将全面禁止“垃圾食品广告”。

    世卫专家指出，健康的饮食应当在保持营养和适度消耗中找到平衡。现代社会，人们的生活节奏加快，“快餐”得到广泛“欢迎”，而快餐往往含有大量脂肪、糖和盐。人们普遍缺乏体育锻炼，热量消耗减少，导致体内脂肪增多。世卫组织提出了“地中海饮食结构”等均衡饮食，建议多吃水果、蔬菜，多吃奶制品，多饮茶。

    针对五花八门的减肥药物，医学专家的建议是：药物减肥只能作为辅助手段，良好的饮食习惯最为重要。

    ●良好的饮食习惯

    请肥胖者牢记并遵循如下6条进餐原则，也请体型正常者和偏瘦者认真阅读。

    【吃饭放慢节奏】吃饭千万不能像干计件工作一样，相反的，一定要慢下来。因为食物进入人体后，体内的血糖就会升高，当血糖升高到一定的水平时，大脑有关中枢才会发出停止进食(饱的感觉)的信号，这时往往已经是吃了过多的食物。因此，放慢吃饭的速度，能防止进食过多、营养过剩。

    【午餐提前2小时】据科学研究证明，吃饭时间的选择，对于体重增加的影响，比人体摄入的饮食数量和质量更重要。因为人体的新陈代谢状况在一天的不同时间内是不同的。一般说来，从清晨开始，新陈代谢逐渐旺盛，上午8点至12点钟达到最高峰 ......