戊子仲秋，少数奶粉和鲜奶中查出了有毒物质三聚氰胺，在全国消费市场乃至世界经济界都引起了一场不小的风波，严重打击了消费者的心理。如今，许多人望奶却步。网友戏称，“日本是‘一杯奶强壮一个民族’；我们是一杯奶结实(结石)一个民族”。这奶还能不能喝了、敢不敢喝了？

    营养学家告诉我们，牛奶中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、糖类和矿物质，而且分布合理，容易消化，被称为“白色血液”、全价营养品。牛奶中含有几乎全部已知的维生素及多种免疫活性因子，对人体有保健作用，还对一些慢性疾病有辅助治疗作用，因此，又被称为“人体的保健功臣”。

    奶和乳制品本身是绝对无过错的。

    这次的“三鹿”三聚氰胺毒奶粉使消费者惊魂未定、望而生畏，乳制品销量大幅下降。但是人们需要乳制品，也离不开乳制品，尤其是老人和孩子。那么，怎样区别劣质奶粉，怎样选择购买优质奶粉呢？

    笔者就此采访了国家乳品质检中心副主任、高级工程师杨金宝和中国乳业协会理事、高级工程师刘兴文。据他们介绍，出现这些有毒奶粉和劣质奶粉，说明相关管理部门管理还有弊端，市场准入制度和质量标准还不够完善，有关部门正在采取措施。随着时间的推移，市场的状况会越来越好的 ......