初春季节乍暖还寒，人还必须食用相当热量的食物以维持体温，所以早春时期的饮食营养应以高热量为主，平时除了谷类食品外，还应选用一些黄豆、芝麻、花生等食物，以补充能量。

    红色果蔬冬末气温偏低，易患感冒，红辣椒、红苹果等红色果蔬能使人体产生一种热能，使体温升高，同时所含的特殊物质——“抗感冒因子”能直接抵抗感冒病毒，加速康复。

    蔬菜根皮胡萝卜、山芋的根皮含有较多锌、铁，这些矿物质可增强人体的抗寒能力。 鸡汤冬天是支气管炎的高发季节，预防办法之一是喝鸡汤。这尤其有益于儿童。此外，鸡汤中有一种特殊的物质可增强咽部血液循环和鼻腔黏膜分泌，对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞和咽干咳嗽等症状大有裨益。

    动物内脏动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2很多。冬末春初气候干燥，不少人嘴唇干裂，患有口角炎 ......