名称：猪又名豕、豚。属猪科动物。

    性味：甘、咸、微寒、无毒。

    归经：入脾、肾。

    功效：滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。

    《本草备要》指出，猪肉，“其味隽永，食之润肠胃，生律液，丰肌体，泽皮肤，固其所也。”

    《随息居饮食谱》指出，猪肉“补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴。”

    猪肉是日常生活的主要副食品，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

    滋阴润燥：用于温热病热退津伤之口渴多饮，肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛，肠燥便秘等。本品味甘性平，作用缓和，长于滋阴润燥，生津止渴。可将猪肉(半肥瘦)切小块，急火煮汤，吹净浮油，随意饮用。

    此外，还可用治痔疮，与万年青根同煮，吃肉喝汤，疗效较好。

    部位：

    猪肝性味：甘，平。能养血补肝，明目去翳，患夜盲、目暗、浮肿、萎黄等疾病者可常食之。除去筋膜、胆管、洗净用。煮食，煎汤或作丸、散剂。

    猪肾又称猪腰子，破开，去筋膜，洗净用。性味：甘，咸，平。功效：补肾气，利气。治肾虚腰痛、遗精、盗汗、老人耳聋，煮食或煎汤，如治疗肾虚久泻，可用猪肾掺入骨碎补，煨熟食。

    猪血即猪的血液。宜临时采取，鲜用。性味：甘，平。功效：补血。用于头风眩晕、中满腹胀等。内服煮食或干燥为末冲服。

    猪肚即猪胃。洗净滑腻污物后用 ......