维生素，顾名思义就是维持生命的基本要素。1911年，波兰科学家丰克命名以来，已成为公众的必需品。2007年却有一篇“长期服用维生素，明显增加了5%死亡率”的颠覆性结论。发表在世界权威杂志《美国医学会》上，称“服用维生素E的人死亡率增加4%，服用胡萝卜素的人死亡率7%，服用维生素A的人死亡率16%……”顿时有使维生素“从补药变为毒药”之势，美国不少人“谈维生素色变”，尽管有的专家对此结论，指出“研究中有不妥之处”，“可能是超量服用有关”等，但不少学者的研究仍提出“服用维生素C并不能预防感冒；补充维生素E不能延缓衰老，也不能预防心脏病和中风” ......