失的水分则更多，而炖煮的烹调方式则可减少损失，保证你吃人更多的水分。

    要点2，蔬菜切大块，水果整个吃。蔬菜、水果的含水量高达80%以上，按每天进食300～500克蔬菜及200-400克水果计算，仅此一项你就可摄入超过500毫升的水分，相当于1瓶矿泉水的量了。但要提醒读者，要保证这1瓶“矿泉水”不因烹调而“缩水”，最好将蔬菜切成大块，水果整个吃，如果别出心裁地制作成精致的果盘，将会使部分水分流失。另外 ......