炎热的夏季，持续的高温，让人酷热难熬。人的胃肠因受暑热刺激，其功能就会相对减弱，容易发生头重倦怠、胸脘郁闷、食欲不振等反应，也容易引起中暑，伤害身体的健康。因此，为保证胃肠正常工作，就要在饮食上对机体起到滋养补益的作用，增强人体抵抗力，有效地抗御暑热的侵袭，避免发生中暑。多喝消暑保健粥，这是夏季防病保健的重要措施之一，也是饮食调理措施的最佳方法。下面介绍几种家庭制作方便，消暑保健功效好的消暑保健粥。

    一、绿豆粥

    原料：绿豆200克，粳米150克。

    制作：将大米淘净，绿豆用清水洗净，将绿豆放入锅中，加清水适量，旺火烧滚，小火焖烧，至绿豆酥烂时，放人大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，再用小火焖15分钟，粥汤稠浓即成。冷却后，加白糖拌和食用。

    功效：清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。适用于中暑、暑热烦渴、食物中毒。

    二、苦瓜粥

    原料：苦瓜100克，冰糖20克，精盐2克，粳米100克。

    制作：将苦瓜去瓤，切成小丁，与淘洗干净的粳米一同人锅，加水适量，用旺火烧开，放入冰糖、精盐，转用小火熬煮成稀粥。此时的粥苦中有甜，粥稠爽口。

    功效：清暑解毒，清心明目。

    三、西瓜皮粥

    原料：西瓜皮200克，粳米150克，白糖30克。

    制作：西瓜皮少许，削去外表硬皮，切成丁。粳米淘洗干净，炒锅上火，倒入水，加入粳米、西瓜皮 ......