★性味归经：

    性凉，味甘；入肺、胃、大肠经，★功效主治：

    清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利、烫伤等病症。

    ★营养成分：

    主要含糖类(葡萄糖、甘露精等)、甙类(芸香甙、异槲皮甙等)、咖啡酸、绿原酸、多种氨基酸、维生素(B₂、c)、挥发油(苦味成分)、葫芦素A、B、C、D等成分。

    ★营养分析：

    1，抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤日的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

    2，抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

    3，防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和符胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒

    4，降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故柑尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

    5，减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用 ......