用自然疗法打开健康之门
(接上期)
(3)节食：喜欢养鱼种花的人都有体会，鱼死多是吃多了胀死的，花养不活多是浇死的。人也是这样，世界上“吃死”的人比“饿死”的人多。过食伤身和节食延寿已被科研和实例所证明。在保证基本营养的前提下，节食(限制热量)是古今中外养生家乃至科学界所唯一公认的有效的延寿方法。
①经常性限食：民谚说：“饭吃八分，不找医生”。唐代医药大师孙思邈寿享天年，度百岁乃去，为世人所仰慕。曾有人问其养生之道，得到极其简要的回答：“无他，惟不饱食耳。”意即没有别的经验，只是每餐不吃太饱而已。英国寿星托马斯•佩普在乡下长期节食素食，活到150岁时，已经历了九代王朝，因长寿之名而被召入皇宫，不久却因贪食宫中美味而亡。节食对长寿的重要性可见一斑。世界长寿大会报告说：对10万只白鼠为期15年的研究显示，限食组(平均寿命36个月)比饱食组(平均寿命24个月)寿命增加了50%。白鼠一个月的寿命相当于人的三岁，照此推算，节食后人的寿命可从72岁延长到108岁。美国哈佛大学伦尼•圭伦特发现，节食情况下，长寿基因的水平可显著提高，有助于发挥其功能。有趣的是，研究发现红葡萄酒(含白藜芦醇)也能提高长寿基因活性，使饮红酒、节食可长寿有了明确的科学根据。中外百岁寿星调查表明：80%以上的长寿者的饮食习惯都是吃到七八分饱而止。饱食则会引起体重增加，血压上升，血脂异常等。最新研究证实：饱食后胰岛素会大量分泌，高胰岛素血症会对脑细胞造成损害，加速脑动脉硬化、狭窄，使脑供血供氧不足，引发脑实质损害、衰老、脑病。这是限食影响健康的最新研究成果。限食过去主要强调以限碳水化合物和油类为主，现在则发现蛋白质也不宜超过需要量。据美国权威杂志《科学》报道：在实验中，高蛋白组由于产生活性氧过多，对细胞伤害最大，与中蛋白组、低蛋白组相比，寿命最短。最近对大规模的百岁老人的研究表明：限食可以使寿命延长30%。
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那么，怎样限食算适度呢？总的来说，进食热能减少20%，食后无饱胀感，吃了还想吃，呈微饥状态即可。长期经常性坚持限食(特别是晚餐)对肺、胃、肠、肝、胆、胰可起到保护作用，对神经、内分泌、免疫功能可发挥良性刺激作用，促进体内环境调节更协调，更平衡，抵抗力更强，有利于降低心脑血管病、癌症等发病率，延年益寿。
②阶段性断食：通过阶段性不进食或减少主食，可使胃肠得到休息，达到减轻胃肠压力和快速排毒的目的。长沙马王堆出土文献就记载了“却谷食气”的养生方法，即食气不食谷，多休息，练习呼吸吐纳，而不进食，使肠胃得到休息，从而达到养生的目的。断食在宗教界非常盛行，如佛教的闭关、道教的辟谷、伊斯兰教的斋月等。澳大利亚布雷格博士在《饥饿的奇迹》一书、美国著名营养学家希尔顿教授在《禁食延长你的生命》一书中都谈到了奇迹般地使人焕发青春的断食的例证和好处。
断食的好处：一是可快速有效地排毒，较为彻底地清除人体内生的和外来的毒素，特别是宿便等积存于肠道的废物和毒素。二是使胃肠负担减轻，有利于调节消化吸收功能。三是改善肺、肝、肾等功能，减轻负担。四是有助于脂肪分解，瘦身减肥。五是加快枯死细胞的排泄和有效再生新细胞，增强免疫力、自愈力。
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断食的禁忌：准备不充分可能会产生饥饿或不适感，甚至低血糖反应(注意量体而行，贵在适度，不能过度，要科学、有计划、有准备地进行)。老年人、体弱者应慎行。儿童、妊娠前后的妇女和某些疾病的患者，如结核、肝病、胃病、糖尿病、低血糖症、癌症等不宜进行。
断食的方法：一是喝水断食法：过去被认为是最迅速最有效的排毒方式，多适用于体壮的中青年人。老年人可采用半日喝水禁食的方式。一般禁食1天，不超过2天，3 个月至半年可重复一次。中老年人采用两个半日喝水禁食法。禁食开始前3天多吃水果和蔬菜，少吃主食，为禁食作准备；不喝咖啡和茶；喝2-3升水；不从事重体力劳动，以休息为主；禁食结束后慢慢恢复进食，由少到多，由稀到干开始饮食；禁食结束可喝不含糖的酸奶以补充禁食中失去的良性菌群。过去重庆永州县永刚村的蒋德清老人(107岁)一年中会有一次采取此法。二是果汁断食法：由果汁和蔬菜汁代替水，是更温和的禁食法，尤其是对营养不良的人，除了清洁血液，还能提供排毒用的酶，有利于更好地排毒。三是果蔬排毒法：即1周或1月中有1-2天不吃干食、肉食，以果蔬充饥。当年马寅初(101岁)和老伴张桂君(107岁)就采用此法。湖南桃花县高桥乡范香秀(104岁)则采用茶糊(绿豆、芝麻、花生磨成面加茶成糊)排毒法。四是净食排毒法：现今时尚的方法是不吃肉类，以杂粮、豆类、芝麻、坚果磨成面炒热成糊，加上水果蔬菜色拉或凉拌菜(用橄榄油)，喝奶、橙汁和水。时限不等，3天、7天，甚至10天以上均可。
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点评：断食(3天以上应有专业人员指导)虽有好处，但应根据个人体质、工作性质、家庭状况等慎重选择，灵活掌握。断食宜采用果汁法。果蔬排毒法或净食排毒法则安全易行。对上班族来说，比较实际可行的方法是利用双休日进行断食，或一日改两餐，或吃素不吃荤，或用水果、色拉、粥吃两餐的简化法。
(4)素食：我们先看一首题为《西江月•素》的词，词曰：“谷气足以资神，肉类不宜多食。万病原是从口入，此理贪夫不识，但愿舌根三寸，不念身躯七尺。真是堪怜不堪情，累及妻孥哭泣。”这首词生动形象地说明了素食对健康的重要性。纵观古今中外，百岁或长寿老人基本都是吃素的。很多历史名人，如释迦牟尼、耶稣、莎士比亚、达芬奇、苏格拉底、达尔文、罗素、雪莱、泰戈尔、爱因斯坦、萧伯纳、甘地等都是素食者，这么多智者选择素食的确值得人们深思。僧人念佛“吃斋”，如今，常人不念佛也“吃斋”，已成为一种新时尚。我行我“素”的食素者与日俱增，连欧美国家也有近1/10的人开始加入到这一行列中来。除了宗教信仰外，有的人为了美容减肥，有的人为了延缓衰老，预防动脉硬化、高血压、冠心病、脑中风、癌症等疾病，有的人为了环保、回归自然、返璞归真的理念，有的人纯粹是生活习惯。
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(3)节食：喜欢养鱼种花的人都有体会，鱼死多是吃多了胀死的，花养不活多是浇死的。人也是这样，世界上“吃死”的人比“饿死”的人多。过食伤身和节食延寿已被科研和实例所证明。在保证基本营养的前提下，节食(限制热量)是古今中外养生家乃至科学界所唯一公认的有效的延寿方法。
①经常性限食：民谚说：“饭吃八分，不找医生”。唐代医药大师孙思邈寿享天年，度百岁乃去，为世人所仰慕。曾有人问其养生之道，得到极其简要的回答：“无他，惟不饱食耳。”意即没有别的经验，只是每餐不吃太饱而已。英国寿星托马斯•佩普在乡下长期节食素食，活到150岁时，已经历了九代王朝，因长寿之名而被召入皇宫，不久却因贪食宫中美味而亡。节食对长寿的重要性可见一斑。世界长寿大会报告说：对10万只白鼠为期15年的研究显示，限食组(平均寿命36个月)比饱食组(平均寿命24个月)寿命增加了50%。白鼠一个月的寿命相当于人的三岁，照此推算，节食后人的寿命可从72岁延长到108岁。美国哈佛大学伦尼•圭伦特发现，节食情况下，长寿基因的水平可显著提高，有助于发挥其功能。有趣的是，研究发现红葡萄酒(含白藜芦醇)也能提高长寿基因活性，使饮红酒、节食可长寿有了明确的科学根据。中外百岁寿星调查表明：80%以上的长寿者的饮食习惯都是吃到七八分饱而止。饱食则会引起体重增加，血压上升，血脂异常等。最新研究证实：饱食后胰岛素会大量分泌，高胰岛素血症会对脑细胞造成损害，加速脑动脉硬化、狭窄，使脑供血供氧不足，引发脑实质损害、衰老、脑病。这是限食影响健康的最新研究成果。限食过去主要强调以限碳水化合物和油类为主，现在则发现蛋白质也不宜超过需要量。据美国权威杂志《科学》报道：在实验中，高蛋白组由于产生活性氧过多，对细胞伤害最大，与中蛋白组、低蛋白组相比，寿命最短。最近对大规模的百岁老人的研究表明：限食可以使寿命延长30%。
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那么，怎样限食算适度呢？总的来说，进食热能减少20%，食后无饱胀感，吃了还想吃，呈微饥状态即可。长期经常性坚持限食(特别是晚餐)对肺、胃、肠、肝、胆、胰可起到保护作用，对神经、内分泌、免疫功能可发挥良性刺激作用，促进体内环境调节更协调，更平衡，抵抗力更强，有利于降低心脑血管病、癌症等发病率，延年益寿。
②阶段性断食：通过阶段性不进食或减少主食，可使胃肠得到休息，达到减轻胃肠压力和快速排毒的目的。长沙马王堆出土文献就记载了“却谷食气”的养生方法，即食气不食谷，多休息，练习呼吸吐纳，而不进食，使肠胃得到休息，从而达到养生的目的。断食在宗教界非常盛行，如佛教的闭关、道教的辟谷、伊斯兰教的斋月等。澳大利亚布雷格博士在《饥饿的奇迹》一书、美国著名营养学家希尔顿教授在《禁食延长你的生命》一书中都谈到了奇迹般地使人焕发青春的断食的例证和好处。
断食的好处：一是可快速有效地排毒，较为彻底地清除人体内生的和外来的毒素，特别是宿便等积存于肠道的废物和毒素。二是使胃肠负担减轻，有利于调节消化吸收功能。三是改善肺、肝、肾等功能，减轻负担。四是有助于脂肪分解，瘦身减肥。五是加快枯死细胞的排泄和有效再生新细胞，增强免疫力、自愈力。
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断食的禁忌：准备不充分可能会产生饥饿或不适感，甚至低血糖反应(注意量体而行，贵在适度，不能过度，要科学、有计划、有准备地进行)。老年人、体弱者应慎行。儿童、妊娠前后的妇女和某些疾病的患者，如结核、肝病、胃病、糖尿病、低血糖症、癌症等不宜进行。
断食的方法：一是喝水断食法：过去被认为是最迅速最有效的排毒方式，多适用于体壮的中青年人。老年人可采用半日喝水禁食的方式。一般禁食1天，不超过2天，3 个月至半年可重复一次。中老年人采用两个半日喝水禁食法。禁食开始前3天多吃水果和蔬菜，少吃主食，为禁食作准备；不喝咖啡和茶；喝2-3升水；不从事重体力劳动，以休息为主；禁食结束后慢慢恢复进食，由少到多，由稀到干开始饮食；禁食结束可喝不含糖的酸奶以补充禁食中失去的良性菌群。过去重庆永州县永刚村的蒋德清老人(107岁)一年中会有一次采取此法。二是果汁断食法：由果汁和蔬菜汁代替水，是更温和的禁食法，尤其是对营养不良的人，除了清洁血液，还能提供排毒用的酶，有利于更好地排毒。三是果蔬排毒法：即1周或1月中有1-2天不吃干食、肉食，以果蔬充饥。当年马寅初(101岁)和老伴张桂君(107岁)就采用此法。湖南桃花县高桥乡范香秀(104岁)则采用茶糊(绿豆、芝麻、花生磨成面加茶成糊)排毒法。四是净食排毒法：现今时尚的方法是不吃肉类，以杂粮、豆类、芝麻、坚果磨成面炒热成糊，加上水果蔬菜色拉或凉拌菜(用橄榄油)，喝奶、橙汁和水。时限不等，3天、7天，甚至10天以上均可。
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点评：断食(3天以上应有专业人员指导)虽有好处，但应根据个人体质、工作性质、家庭状况等慎重选择，灵活掌握。断食宜采用果汁法。果蔬排毒法或净食排毒法则安全易行。对上班族来说，比较实际可行的方法是利用双休日进行断食，或一日改两餐，或吃素不吃荤，或用水果、色拉、粥吃两餐的简化法。
(4)素食：我们先看一首题为《西江月•素》的词，词曰：“谷气足以资神，肉类不宜多食。万病原是从口入，此理贪夫不识，但愿舌根三寸，不念身躯七尺。真是堪怜不堪情，累及妻孥哭泣。”这首词生动形象地说明了素食对健康的重要性。纵观古今中外，百岁或长寿老人基本都是吃素的。很多历史名人，如释迦牟尼、耶稣、莎士比亚、达芬奇、苏格拉底、达尔文、罗素、雪莱、泰戈尔、爱因斯坦、萧伯纳、甘地等都是素食者，这么多智者选择素食的确值得人们深思。僧人念佛“吃斋”，如今，常人不念佛也“吃斋”，已成为一种新时尚。我行我“素”的食素者与日俱增，连欧美国家也有近1/10的人开始加入到这一行列中来。除了宗教信仰外，有的人为了美容减肥，有的人为了延缓衰老，预防动脉硬化、高血压、冠心病、脑中风、癌症等疾病，有的人为了环保、回归自然、返璞归真的理念，有的人纯粹是生活习惯。
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