喝水的安全方略
水不是食物,但无论摄入量、摄取频次以及对生命健康的重要性,没有哪种食物可与之比肩。可以说,食物的安全问题首先就体现在喝水的安全上。按“金字塔”喝饮品
营养学家根据食物与健康的关系,将日常食品分成几个层级,从多到少排列成“金字塔”的形式,称为“膳食金字塔”,用以指导人们科学制定三餐食谱。新近,美国发布了世界上第一份《健康饮料指南》,首次提出与膳食一样,喝水也要遵循“金字塔”,做到健康喝水与喝健康水,造福自身的健康。
第1层级(最底层):水。无论白开水还是矿泉水,都是维持人体正常代谢和生理功能的基本物质,人们每天最该多喝的就是这种最“简单”的饮料。
第2层级:不加糖的茶与咖啡。茶和咖啡都不含热量,不会使人增胖。同时,茶中还含有丰富的类黄酮,不仅具有抗氧化作用,还能改善血管功能。至于咖啡,每日不超过1杯,可以降低糖尿病的发病风险。
第3层级:低脂、脱脂牛奶或无糖豆类饮品。牛奶是钙、镁、钾和维生素D的“富矿”,有助于改善骨密度,减低骨质疏松等骨病的发病几率。
第4层级:无热量甜饮料,包括茶饮料、乳饮料等。研究表明,饮料甜度的增加使得人们更为偏好甜食,从而减小了选择低甜度食品的可能性。
第5层级:含热量、有一定营养的加糖饮料,如100%果汁和蔬菜汁、酒与运动饮料。喝果汁不如吃整只水果,喝蔬菜汁比不上吃蔬菜。另外,蔬菜汁含盐量也较高。这一层级的饮品,在有需要的时候,可以适当喝一些,但不是每天的必需品。
第6层级(塔尖):含热量的甜饮品,包括可乐等碳酸饮料,以及果汁含量甚微含糖量却非常高的饮料。这些饮料中所用的甜味剂,可能会引发龋齿、肥胖及糖尿病,应尽量少喝。
不难明白 ......
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