吃草莓蓝莓预防认知衰退
发表在《神经病学期刊》上的研究显示：经常吃蓝莓和草莓可以预防人体进入老年后出现认知功能衰退。那些经常吃浆果的老年女性大脑老化的过程可以被延迟2年半。研究者推测这项研究成果同样适用于男性。营养学家发现浆果中富含的类黄酮和植物中存在的抗氧化剂能够抵御很多疾病。来自美国的研究团队选取了“护士健康状况跟踪调查”中的12.17万名女性作为研究样本，这些年龄在30-55岁之间的女护士在1976年填写了一份完整的健康习惯和生活方式调查问卷。从1980年开始，研究者每隔4年对她们的食物消耗频率进行一次调查。在1995-2001年间，约1.6万名年龄在70岁以上的女性进行了认知功能测试，测试每2年举行一次。统计结果显示：她们所摄取的草莓和蓝莓数量越多，其认知功能下降得就越为缓慢。吃浆果数量较多的女性能将认知功能退化的时间向后延长2.5年。研究还发现：大量摄入花青素和总类黄酮也会让认知功能衰退得到减轻。研究者认为压力和炎症会对认知功能造成损伤，而增加对类黄酮的摄入量可以减轻这种毒害效应。大脑细胞对自由基特别敏感，而自由基会对细胞膜和DNA起到破坏作用。而浆果中含有的抗氧化剂可以中和自由基，从而预防认知功能衰退和老年痴呆症。, http://www.100md.com