铝超标

    在日前举行的国际食品安全风险评估研讨会上，官方公布的最新食品安全风险评估结果显示，被监测人群中有32.5%个体的膳食铝摄入量超过每人每周安全摄入量(PTWI)，其中以4-6岁年龄组的超值比例最高，达到5.1毫克/公斤体重，而世界卫生组织推荐的标准为2毫克/公斤体重。膨化食品被指是导致超值的“罪魁祸首”。而面粉对全人群膳食铝摄入的“贡献率”最高，由于北方人习惯吃面食，这使得北方全人群膳食铝的平均摄入量为南方的4.6倍。对于铝摄入超值的危害，有研究表明，它可能会导致骨质疏松，损害人体中枢神经，出现记忆衰退现象。

    如何应对：食物中铝的来源主要有含铝食品添加剂，在我们的生活中，面粉、油条、馒头等各种面食是主要集中区域，比如膨松剂等，所以我们最好在选购时选择超市的大品牌，尽量不要图便宜选择购买路边摊贩的食品。除了面食制品，日常中可能涉及含铝食品添加剂的食品还有不少，事实上贡献大量铝的食品，其营养价值都是不高的，比如粉条、粉丝、凉粉等。

    1.3%

    糖尿病的发病年龄日趋年轻化，北京30岁以下人群患病率已达1.3%。这意味着每100个“80后”中，就有一个糖尿病患者。糖尿病基本症状为三多一少：多食、多饮、多尿、体重减少。

    4-9

    最近的研究表明，开心果等坚果类零食作为健康饮食习惯的一部分，可以帮助Ⅱ型糖尿病患者有效控制饭后血糖含量。另外 ......