2013年6月，我国农业部批准了进口三个转基因大豆品种，再次把“转基因”这个字眼推到了舆论的风口浪尖。最近几年，转基因食品一直备受关注，争议也比较多，来自官方和民间的声音与态度发生了激烈的碰撞。转基因技术到底安不安全？转基因食品究竟是解决人类粮食危机的划时代技术，还是充满未知风险的“非自然”产物？对于普通人来说，对“转基因”了解得越多，就越有利于我们做出明确判断。

    “转基因”是个什么概念

    1. 什么是转基因：转基因的传统定义，就是把一种生物的一段基因进行编码后移植到另一种生物的体内。说得通俗一些，有点类似于种蔬菜和水果时的嫁接，只不过一个嫁接的是外在的枝干，而另一个嫁接的是内在的基因。转基因技术改造了生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的方向转变，而以转基因生物为食物或原料加工生产的食品，统称为转基因食品。

    2.为什么会有转基因食品：转基因技术研制的初衷，是为了改良农作物的品种、提高粮食生产的效率，解决全球粮食匮乏的问题。比如，与传统玉米相比，转基因玉米有很好的抗虫性和抗病性，减少了虫害和农药残留，能节约生产成本。世界上第一例转基因植物是1983年在美国培植成功的，在它诞生之后的几十年里，转基因技术发展迅猛：1994年，美国第一例转基因番茄被批准商业化；2001年全球转基因作物种植面积超过5000万公顷，2002年更是创历史新高，达到了5867 万公顷。至今，转基因技术已经应用到食品、药品等各个方面，并且利用面越来越广泛。

    3.转基因是天使还是魔鬼：转基因是一种技术，就像红烧是烹饪的手法之一一样。其实转基因是可以自然发生的，比如自然界的农杆菌就可以将细菌的基因转入高等植物中，在树干上形成冠瘿瘤。反对转基因的人往往指责转基因“违背自然规律”，事实上这种技术本身是中性的，它既不是天使，也不是魔鬼，关键在于人类怎么使用它 ......