生水煮饭好

http://www.100md.com 2013年8月1日 《健身科学》 2013年第8期

     通常情况下，人们都习惯于用自来水煮饭，其实这是不科学的。因为生的自来水中含有一定量的氯气，在烧饭过程中它会大量破坏粮食中所含的维生素B1，据测定，一般情况下，维生素B1会损失30%左右，而用烧开的水煮饭则可以避免这种情况，因为在开水中，氯气已经随水蒸汽散发掉了。, 百拇医药

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1008-0295/2013/08/20.htm