张先生前几天因为受到风寒引发咳嗽，吃药也不管用，非常难受，母亲说她有办法。只见她拿出一大块生姜，拍碎后切成碎末，又把一个鸡蛋打入碗中和姜末搅拌在一起，然后下油锅炒熟，让张先生趁热吃完。就这样每天吃两次，连着吃了几天，张先生的咳嗽便止住了。其实，张先生母亲用到的这个方子属于中医的药蛋方。所谓药蛋，是指既有丰富营养，又有很高药用价值的蛋品，一般用鸡蛋、鸭蛋与鹌鹑蛋等做成。这种用药物和蛋一起煎、煮、泡制成的药蛋，简便易制，功效多多。

    药蛋的由来

    据说乾隆年间有一位财大气粗的盐商，名叫黄均太。为了让自己延年益寿，他曾让手下的厨子们将白术、人参等珍贵中药材研成粉末，拌在饲料里喂给母鸡吃，这样一来母鸡生出的鸡蛋味道鲜美无比 ......