蒲松龄和煎饼
蒲松龄是《聊斋志异》的作者，他十分注重养生，尤其喜欢吃杂粮煎饼，不但为煎饼吟诗做赋，还亲自研究摊煎饼的工艺方法。他摊出来的山东煎饼不但在色泽、薄厚上统一规格，而且口味也十分独特，深受乡里乡亲的欢迎。对此有诗为证：“圆如望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎，此煎饼之定制也。”
蒲松龄不但是摊煎饼的行家里手，在吃煎饼上也时常花样翻新。他曾向邻居传授了几种吃煎饼的方法：新出锅的煎饼要趁热夹上鸡肉，浸上鸡羹鲜食，非常美味；而隔夜的煎饼则要涂上鹅脂和猪油，几张叠在一起，放到火上烤制之后再吃，味道特别香；到了冬天，因为大家都想在这个寒冷的季节吃上一口热乎的，这时可以把煎饼卷起来，切成细条，再与豆豉、椒兰等调味料一起放入锅内略煮再吃，暖心暖胃……邻居们按照蒲松龄的方法吃煎饼，大人小孩都个个吃得风卷残云，非常尽兴。
说起蒲松龄和煎饼之间的深厚渊源，其实还有一个民间故事。据说在蒲松龄的家乡山东淄川，有一对以卖煎饼为生的母女。由于做的是小本生意，她们没有本钱像其他煎饼铺那样在煎饼中间卷上油条，她们也买不起炸油条的设备，无奈之下，娘俩只得把大葱剥净切段，再配以小菜，卷在煎饼中间卖给顾客，可买的人却很少。一天蒲松龄路过她们的煎饼铺，看到娘俩的窘境，十分同情，便想帮帮她们，可怎么才能真正帮到这对母女呢？他想到了一个主意。不一会儿，蒲松龄拿着一副对联走进了娘俩的煎饼铺，并亲手帮她们贴到了门上。上联是：铛圆糊稀摊开大；下联是：葱多酱少卷上长。众人一看不禁齐声喝采。再看横批：越吃越短，又引发了一阵笑声。于是人们纷纷掏钱购买，吃着煎饼卷大葱，顿觉别有风味。此后，母女俩的煎饼铺果然生意兴隆，她们也一直非常感念蒲松龄的伸手相助。, 百拇医药
蒲松龄不但是摊煎饼的行家里手，在吃煎饼上也时常花样翻新。他曾向邻居传授了几种吃煎饼的方法：新出锅的煎饼要趁热夹上鸡肉，浸上鸡羹鲜食，非常美味；而隔夜的煎饼则要涂上鹅脂和猪油，几张叠在一起，放到火上烤制之后再吃，味道特别香；到了冬天，因为大家都想在这个寒冷的季节吃上一口热乎的，这时可以把煎饼卷起来，切成细条，再与豆豉、椒兰等调味料一起放入锅内略煮再吃，暖心暖胃……邻居们按照蒲松龄的方法吃煎饼，大人小孩都个个吃得风卷残云，非常尽兴。
说起蒲松龄和煎饼之间的深厚渊源，其实还有一个民间故事。据说在蒲松龄的家乡山东淄川，有一对以卖煎饼为生的母女。由于做的是小本生意，她们没有本钱像其他煎饼铺那样在煎饼中间卷上油条，她们也买不起炸油条的设备，无奈之下，娘俩只得把大葱剥净切段，再配以小菜，卷在煎饼中间卖给顾客，可买的人却很少。一天蒲松龄路过她们的煎饼铺，看到娘俩的窘境，十分同情，便想帮帮她们，可怎么才能真正帮到这对母女呢？他想到了一个主意。不一会儿，蒲松龄拿着一副对联走进了娘俩的煎饼铺，并亲手帮她们贴到了门上。上联是：铛圆糊稀摊开大；下联是：葱多酱少卷上长。众人一看不禁齐声喝采。再看横批：越吃越短，又引发了一阵笑声。于是人们纷纷掏钱购买，吃着煎饼卷大葱，顿觉别有风味。此后，母女俩的煎饼铺果然生意兴隆，她们也一直非常感念蒲松龄的伸手相助。, 百拇医药