香菇成为宫廷长寿菜的故事
香菇是世界第二大食用菌，它不但味道鲜美，在我国民间素有“山珍”的美称，而且营养非常丰富，具有极强的保健功效，早在几千年前，便已被我国古人所认识，甚至被宫廷御膳房视为“长寿菜”，而这其中，还有一个流传甚广的故事。
相传，明代最初把国都定在金陵(今南京)的时候，正遇上天下大旱，灾情十分严重，老百姓的日子很不好过。为了缓解旱情，明太祖朱元璋决定向上天祈佛求雨，带头戒荤吃素数月，心意十分虔诚，可也导致他的胃口日益不佳。这时候，帮助朱元璋打下江山的开国元勋刘伯温正好从浙江龙泉回到金陵，看到皇帝为了求雨而食欲不佳，他灵机一动，拿出了一样宝贝。
原来刘伯温是浙江人，他的家乡特产香菇，他把几颗干香菇交给御膳房，叮嘱他们将香菇用水浸泡，然后加上调料做成“烧香菇”，看能不能打开朱元璋的胃口。御膳房按照刘伯温的方法做了，并端给朱元璋品尝。没想到皇帝还未下筷，就被香菇的浓郁香味吸引住了，瞬间胃口大开，连忙夹了一个香菇放在嘴里，这一下，香味变得更浓了，而且软熟适口，异常鲜美，朱元璋连连称赞这是一道少见的美味佳肴。
朱元璋一边吃还一边问刘伯温：“这道菜的滋味为何如此鲜美？此物生长在何处呢？”于是，刘伯温便将浙江龙泉县香菇的特点讲给朱元璋听，他还把关于香菇的来历也绘声绘色地告诉了皇帝。据说，很久以前在浙江的庆元有一位名叫“香姑”的姑娘，为了躲避财主的迫害逃到了山里，饥寒交迫之下昏倒在了地上。醒来后，她用山里生长的香菇为食，此后不仅恢复了精力和体力，还一直活过了百岁。朱元璋听得十分入神，同时也对吃香菇的好处深信不疑。后来，他经常交待御膳房给他做这道菜，无论国宴还是日常的用膳，都称它为“长寿菜。”, http://www.100md.com
相传，明代最初把国都定在金陵(今南京)的时候，正遇上天下大旱，灾情十分严重，老百姓的日子很不好过。为了缓解旱情，明太祖朱元璋决定向上天祈佛求雨，带头戒荤吃素数月，心意十分虔诚，可也导致他的胃口日益不佳。这时候，帮助朱元璋打下江山的开国元勋刘伯温正好从浙江龙泉回到金陵，看到皇帝为了求雨而食欲不佳，他灵机一动，拿出了一样宝贝。
原来刘伯温是浙江人，他的家乡特产香菇，他把几颗干香菇交给御膳房，叮嘱他们将香菇用水浸泡，然后加上调料做成“烧香菇”，看能不能打开朱元璋的胃口。御膳房按照刘伯温的方法做了，并端给朱元璋品尝。没想到皇帝还未下筷，就被香菇的浓郁香味吸引住了，瞬间胃口大开，连忙夹了一个香菇放在嘴里，这一下，香味变得更浓了，而且软熟适口，异常鲜美，朱元璋连连称赞这是一道少见的美味佳肴。
朱元璋一边吃还一边问刘伯温：“这道菜的滋味为何如此鲜美？此物生长在何处呢？”于是，刘伯温便将浙江龙泉县香菇的特点讲给朱元璋听，他还把关于香菇的来历也绘声绘色地告诉了皇帝。据说，很久以前在浙江的庆元有一位名叫“香姑”的姑娘，为了躲避财主的迫害逃到了山里，饥寒交迫之下昏倒在了地上。醒来后，她用山里生长的香菇为食，此后不仅恢复了精力和体力，还一直活过了百岁。朱元璋听得十分入神，同时也对吃香菇的好处深信不疑。后来，他经常交待御膳房给他做这道菜，无论国宴还是日常的用膳，都称它为“长寿菜。”, http://www.100md.com
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