藕其实是舶来品，原产于印度，后引入我国。南北朝时期，我国的藕种植已相当普遍，迄今已有3000多年的栽培历史。清朝王士雄的《随息居饮食谱》中说藕“生食生津行瘀、止渴除烦、开胃消食；熟食补虚、养心生血、开胃舒郁”，它长久以来便是人们十分喜爱的药食均宜的好食材。藕虽然四季都可吃到，但秋令正是鲜藕应市之时，此时食藕，保健功效更佳，我国民间更有“新采嫩藕胜太医”的说法。那秋天的鲜藕要怎么吃才最好呢？

    ◎桂花糯米藕：用温水将适量糯米浸泡1小时，沥干备用；选一节藕去皮，将藕竖起用手拢住，将米一点点装入藕洞。然后把填入糯米的藕放锅中 ......