健康饮食六大法则
营养鸡蛋别乱吃：有人喜欢买营养鸡蛋，认为吃含有微量元素的鸡蛋对身体有益。所谓的营养鸡蛋，就是利用碘、锌、铁等微量元素制成的特殊饲料，鸡吃了这种饲料生下的蛋就是营养鸡蛋。专家指出，其实成人最容易缺少的微量元素钙、铁和碘，通过每天吃1到2个普通鸡蛋就完全能够满足。
当心美味综合征：人们食用了大量的鸡、鸭、鱼、肉后，有时会出现头晕、眼花、上肢麻木、下颌发抖、胸闷、心悸乏力等症状，营养学家称之为“美味综合征”。为预防“美味综合征”的发生，专家建议鸡、鸭、鱼、肉不要吃得太多。同时在烹调时，也要少放味精。
水果当饭易贫血：水果并不能满足人体每天必需的所有营养需求，长期以水果当正餐，容易导致贫血。人的生命活动离不开脂肪、蛋白质、糖类、维生素、矿物质和水等营养物质的供应，每天只以水果充饥，时间长了会失去合理的饮食平衡，从而导致贫血。
快餐食品招脚气：西式快餐食品中维生素B1匮乏，含糖量却特别高。人体过多地摄取糖分，维生素B1的消耗就得相对增加，容易导致脚气病。因此，经常吃快餐的人应多吃维生素B1含量丰富的豆类、谷类、麦类、糙米、肉类以及动物内脏加以调节。
彩色零食当远离：彩色食品用的是合成色素，它有一定的毒性，会消耗人体内的解毒物质，人体表现为腹痛、消化不良等。另外，这种合成色素积蓄在体内还会导致慢性中毒。当合成色素附着在胃肠壁时，可引起病变；附着在泌尿器官时，容易诱发结石。
吃肉加蒜才相宜：俗话说：“吃肉不加蒜，营养减一半”。如果您在吃酱牛肉、红烧肉时吃上几瓣大蒜，不仅会胃口大开，还会使瘦肉中富含的维生素B1与大蒜中的蒜素结合，使其在体内的停留时间延长，这对促进血液循环、提高维生素B1在胃肠道的吸收起着重要的作用。, http://www.100md.com(王晓东)
当心美味综合征：人们食用了大量的鸡、鸭、鱼、肉后，有时会出现头晕、眼花、上肢麻木、下颌发抖、胸闷、心悸乏力等症状，营养学家称之为“美味综合征”。为预防“美味综合征”的发生，专家建议鸡、鸭、鱼、肉不要吃得太多。同时在烹调时，也要少放味精。
水果当饭易贫血：水果并不能满足人体每天必需的所有营养需求，长期以水果当正餐，容易导致贫血。人的生命活动离不开脂肪、蛋白质、糖类、维生素、矿物质和水等营养物质的供应，每天只以水果充饥，时间长了会失去合理的饮食平衡，从而导致贫血。
快餐食品招脚气：西式快餐食品中维生素B1匮乏，含糖量却特别高。人体过多地摄取糖分，维生素B1的消耗就得相对增加，容易导致脚气病。因此，经常吃快餐的人应多吃维生素B1含量丰富的豆类、谷类、麦类、糙米、肉类以及动物内脏加以调节。
彩色零食当远离：彩色食品用的是合成色素，它有一定的毒性，会消耗人体内的解毒物质，人体表现为腹痛、消化不良等。另外，这种合成色素积蓄在体内还会导致慢性中毒。当合成色素附着在胃肠壁时，可引起病变；附着在泌尿器官时，容易诱发结石。
吃肉加蒜才相宜：俗话说：“吃肉不加蒜，营养减一半”。如果您在吃酱牛肉、红烧肉时吃上几瓣大蒜，不仅会胃口大开，还会使瘦肉中富含的维生素B1与大蒜中的蒜素结合，使其在体内的停留时间延长，这对促进血液循环、提高维生素B1在胃肠道的吸收起着重要的作用。, http://www.100md.com(王晓东)