入夏调理，宜食药膳
入夏之后，人的代谢速度加快，能量与营养物质大量消耗，此时适宜给身体适当进补。尤其是对于体质偏弱的中老年人而言，因人而异地进补一些简单又好吃的药膳，以顺应阴阳的变化，可以为安然度过盛夏打下基础。
虫草炖老鸭
材料：老鸭一只，冬虫草10-15克。
制作方法：冬虫草洗净后放入鸭腹内，加清水炖1小时至鸭肉烂熟时即可食用。
养生功效：中医认为“汗为心液”，老年人在夏季要避免大汗淋漓，“过汗”伤阳。这道药膳对于自汗、盗汗，身体虚弱者有着不错的效果。
党参乌鸡汤
材料：母乌鸡半只、干党参、干山药、沙参、干香菇、大枣，生姜少许。
制作方法：乌鸡先在沸水中焯去血沫，捞出后沥干水分；锅内加入冷水，放入乌鸡后用旺火烧沸，然后加入其他原料小火炖至鸡肉熟透，加适量食盐调味即可食用。
养生功效：夏季有些老人出汗以后常伴有头晕、气短、食欲不振、困顿疲惫等症，调理时应以益气补气为主。这道药膳可补气固表、补中和胃，对于气虚者有一定的敛汗作用，对于体弱的老人尤其适用。
枸杞肉丝
材料：枸杞50克，瘦猪肉400克，熟青笋100克，料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐适量。
制作方法：将枸杞洗净，猪肉去除筋膜，切成丝，熟青笋切成细丝；将炒锅烧热后放入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅，烹入料酒后加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀，然后放入枸杞翻炒几下，淋上麻油拌匀，起锅即成。
养生功效：入夏后天气转热，老人的情绪易受到扰动，会出现心神不宁的情况，这道药膳可以补血滋阴、抗老益寿，对于阴血亏虚所致的形瘦体弱、神疲乏力、腰膝酸软、心悸心慌、头目眩晕等症状有一定的改善作用。
黄酒核桃泥汤
材料：核桃仁9个，白糖50克，黄酒50克。
制作方法：将核桃仁碾碎，加入白糖后放于锅内，加入黄酒和一碗水，用微火煎煮15分钟即成。
养生功效：夏季有些老人容易失眠，核桃具有润肺、化痰的功效，同时核桃里还含有脂肪和蛋白质，而黄酒则是公认的养生佳品，二者搭配具有醒脑、补肾、安神的作用，常食可治疗失眠头痛、腰痛健忘，以及习惯性老年便秘等症。一般在睡觉之前服用最佳。
薄荷粥
材料：鲜薄荷30克、粳米150克、冰糖适量。
制作方法：鲜薄荷加清水1000毫升，用中火煎成500毫升汁水，冷却后捞出薄荷留汁；另用粳米加水煮，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可食用。
养生功效：鲜薄荷可疏风散热，粳米可益气养胃，冰糖可补中益气、润肺。三种食材搭配，既解暑散热，又益气清心开胃，对于食欲不佳的老人十分适合。, http://www.100md.com(徐玲)
虫草炖老鸭
材料：老鸭一只，冬虫草10-15克。
制作方法：冬虫草洗净后放入鸭腹内，加清水炖1小时至鸭肉烂熟时即可食用。
养生功效：中医认为“汗为心液”，老年人在夏季要避免大汗淋漓，“过汗”伤阳。这道药膳对于自汗、盗汗，身体虚弱者有着不错的效果。
党参乌鸡汤
材料：母乌鸡半只、干党参、干山药、沙参、干香菇、大枣，生姜少许。
制作方法：乌鸡先在沸水中焯去血沫，捞出后沥干水分；锅内加入冷水，放入乌鸡后用旺火烧沸，然后加入其他原料小火炖至鸡肉熟透，加适量食盐调味即可食用。
养生功效：夏季有些老人出汗以后常伴有头晕、气短、食欲不振、困顿疲惫等症，调理时应以益气补气为主。这道药膳可补气固表、补中和胃，对于气虚者有一定的敛汗作用，对于体弱的老人尤其适用。
枸杞肉丝
材料：枸杞50克，瘦猪肉400克，熟青笋100克，料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐适量。
制作方法：将枸杞洗净，猪肉去除筋膜，切成丝，熟青笋切成细丝；将炒锅烧热后放入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅，烹入料酒后加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀，然后放入枸杞翻炒几下，淋上麻油拌匀，起锅即成。
养生功效：入夏后天气转热，老人的情绪易受到扰动，会出现心神不宁的情况，这道药膳可以补血滋阴、抗老益寿，对于阴血亏虚所致的形瘦体弱、神疲乏力、腰膝酸软、心悸心慌、头目眩晕等症状有一定的改善作用。
黄酒核桃泥汤
材料：核桃仁9个，白糖50克，黄酒50克。
制作方法：将核桃仁碾碎，加入白糖后放于锅内，加入黄酒和一碗水，用微火煎煮15分钟即成。
养生功效：夏季有些老人容易失眠，核桃具有润肺、化痰的功效，同时核桃里还含有脂肪和蛋白质，而黄酒则是公认的养生佳品，二者搭配具有醒脑、补肾、安神的作用，常食可治疗失眠头痛、腰痛健忘，以及习惯性老年便秘等症。一般在睡觉之前服用最佳。
薄荷粥
材料：鲜薄荷30克、粳米150克、冰糖适量。
制作方法：鲜薄荷加清水1000毫升，用中火煎成500毫升汁水，冷却后捞出薄荷留汁；另用粳米加水煮，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可食用。
养生功效：鲜薄荷可疏风散热，粳米可益气养胃，冰糖可补中益气、润肺。三种食材搭配，既解暑散热，又益气清心开胃，对于食欲不佳的老人十分适合。, http://www.100md.com(徐玲)