五丁包子的来历
五丁包子是扬州极负盛名的特色点心。它是以海参、母鸡、猪腿肉、冬笋、大虾为馅料做成的包子，入笼屉之后以猛火蒸熟而成，不但味道十分鲜美，营养也很全面。而据说清朝的乾隆皇帝便是五丁包子的第一位食客。
当年，乾隆六下江南，一次途经扬州，扬州府的大小官员都既高兴，又害怕。高兴的是皇帝来了，如果服侍得好，自己就有可能加官进爵；害怕的是，一旦有个闪失，不但可能丢官，脑袋都有可能不保。所以扬州知府请来了扬州所有的高师名厨，决心一定要让乾隆吃得心满意足。
第一天吃饭的时候，小太监出来传旨：皇上要尝尝扬州的点心，先上个包子吧。知府一听松了口气，心想这似乎不太难，但听到小太监随后的话，他脑门上的汗就出来了。“皇上对包子有个要求，简单来说就是五句话：滋养而不过补，美味而不过鲜，油香而不过腻，松脆而不过硬，细嫩而不过软。”知府不敢怠慢，赶紧召来扬州城里十几个擅长做包子的名厨，要求众人拼命也要搞定这种包子。
众厨师一听犯了难，只有一位姓丁的师傅显得十分镇定，并说出了自己的想法：“滋养莫过于海参，少用点，不过补；味美莫过于鸡肉，少用点，不过鲜；油香莫过于肥肉，少用点，不过腻；松脆莫过于冬笋，少用点，不过硬；细嫩莫过于虾仁，少用点，不过软。用这五种料包馅做出来的包子，大概皇上会满意的吧。”
众厨师听后觉得有理，连忙七手八脚将海参、鸡肉、肥肉、冬笋和虾仁分别切成小丁，放入调味料，包入包子皮，上笼蒸熟。知府战战兢兢地把蒸熟的包子端到了乾隆面前，乾隆吃了一口，然后一口气吃了好几个，半天才腾出功夫问：“这是什么包子？”小太监赶紧回禀：“这就是按照您的五句圣谕制成的包子。”乾隆满意地点头，并笑着题下了“天下一品”四个大字。由于包子是由丁师傅发明的，所以后来这种包子就被称为“五丁包子”了。, 百拇医药(姜雨荷)
当年，乾隆六下江南，一次途经扬州，扬州府的大小官员都既高兴，又害怕。高兴的是皇帝来了，如果服侍得好，自己就有可能加官进爵；害怕的是，一旦有个闪失，不但可能丢官，脑袋都有可能不保。所以扬州知府请来了扬州所有的高师名厨，决心一定要让乾隆吃得心满意足。
第一天吃饭的时候，小太监出来传旨：皇上要尝尝扬州的点心，先上个包子吧。知府一听松了口气，心想这似乎不太难，但听到小太监随后的话，他脑门上的汗就出来了。“皇上对包子有个要求，简单来说就是五句话：滋养而不过补，美味而不过鲜，油香而不过腻，松脆而不过硬，细嫩而不过软。”知府不敢怠慢，赶紧召来扬州城里十几个擅长做包子的名厨，要求众人拼命也要搞定这种包子。
众厨师一听犯了难，只有一位姓丁的师傅显得十分镇定，并说出了自己的想法：“滋养莫过于海参，少用点，不过补；味美莫过于鸡肉，少用点，不过鲜；油香莫过于肥肉，少用点，不过腻；松脆莫过于冬笋，少用点，不过硬；细嫩莫过于虾仁，少用点，不过软。用这五种料包馅做出来的包子，大概皇上会满意的吧。”
众厨师听后觉得有理，连忙七手八脚将海参、鸡肉、肥肉、冬笋和虾仁分别切成小丁，放入调味料，包入包子皮，上笼蒸熟。知府战战兢兢地把蒸熟的包子端到了乾隆面前，乾隆吃了一口，然后一口气吃了好几个，半天才腾出功夫问：“这是什么包子？”小太监赶紧回禀：“这就是按照您的五句圣谕制成的包子。”乾隆满意地点头，并笑着题下了“天下一品”四个大字。由于包子是由丁师傅发明的，所以后来这种包子就被称为“五丁包子”了。, 百拇医药(姜雨荷)