开裂西瓜不能吃？

http://www.100md.com 2015年7月1日 健身科学 2015年第7期

     西瓜是夏季非常受欢迎的消暑水果。不过很多人在购买西瓜时却发现，有些出售的西瓜呈现开裂状态，有人将此归结为瓜农过度使用膨大剂，所以不再敢吃开裂的西瓜，选购西瓜时也尽量挑小的买，生怕买到使用膨大剂的瓜。那这种做法有科学依据吗？

    我国从1992年开始在一些省份推行使用膨大剂。事实上，膨大剂在美国、欧盟、澳大利亚、韩国、日本等国也有着广泛使用。目前正常使用膨大剂并未发现对人体健康存在危害，但不当使用可引起果实畸形。

    其实西瓜开裂的原因很多，有可能其品种特色就是皮薄、易裂，比如广受瓜农和消费者喜爱的京欣1号，就存在果实易裂的特点。另外，如果长期干旱后遭遇下雨，西瓜大量吸收水分后也容易导致胀裂。如果再加上昼夜温差的因素，西瓜皮开裂就是一件较寻常的事，不必大惊小怪，正常食用是没有问题的。, http://www.100md.com

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