◎ 文·刘新旗(北京工商大学食品学院教授、中粮营养健康研究院首席科学家)

    大米是很多人日常生活中必不可少的主食，但近些年在商家精心包装下，有机米、竹营养米、水晶米等概念米层出不穷，它们是否像宣传的那样既营养又保健？今天，我们为您揭开几种常见概念米的神秘面纱。

    常见的几种“概念米”

    珍珠米或水晶米

    这类米产品包装上多标示有“透明如玉”“白如珍珠”的宣传文字 ......