文·许红(上海中医药大学附属市中医医院神志病科主任医师)

    生活中难免遇到烦心事，很容易着急上火。这时，一篱绿叶浓荫下的瓜菜最是清心除烦。吃什么瓜？如何吃瓜？且听专家一一道来。

    苦瓜

    苦瓜又被称为“君子菜”，因为它有一种“不传己苦与他物”的品质，不管与什么食材一起烹饪，苦瓜都不会把苦味传给其他食材。苦瓜是夏天养心的首选，它味苦性寒，能清热解毒、清肝明目、清心除烦，中医常用其缓解中暑发热、牙痛、泄泻、痢疾、便血等症。苦瓜含有丰富的β—谷甾醇葡萄糖苷、铁和维生素C。其富含的苦瓜素，也被称为是“植物胰岛素”，有明显的降血糖功效。

    ★选苦瓜的窍门：

    看纹路苦瓜表面纹路密而多的，苦味就会更重些。

    看颜色表面翠绿的苦瓜新鲜，口感嫩；如果表面发黄，就说明这个苦瓜已经比较老了 ......