文·韩学刚(国家二级公共营养师、上海三级心理咨询师、蒲公英健康管理俱乐部营养讲师)

    《国民营养计划(2017—2030年)》要求，加强对传统烹饪方式的营养化改造，研发健康烹饪模式。那么，传统烹饪方式有哪些地方需要营养化改造？健康烹饪模式是什么？对我们的健康又有什么影响呢？

    传统烹饪方式的优缺点

    目前我国传统的家庭烹饪按照加热方式主要分为以下几种：

    水加热型温度不超过100摄氏度 ......