指导专家·蔡红琳(武汉协和医院临床营养科主任)

    秋高气爽，素有“营养模范生”之称的菠菜上市了。菠菜中钙元素和锌元素含量高，有利于孩子身体发育、骨骼成长；其胡萝卜素含量更可以睥睨胡萝卜，能够养护眼睛，改善视力；铁元素还可促进血液健康。菠菜可谓老少皆宜，特别适合老年人、女性，以及经常使用电脑的人来吃。

    鸡丝木耳拌菠菜

    食材：菠菜250克 ......