文·吕斌(广西医科大学医学教授、主任医师)

    俗话说“冬吃羊肉赛人参”，温补气血、暖中祛寒的羊肉，一直是冬日里大受欢迎的暖身食物。寒冷的冬日，炖一锅鱼羊鲜，暖和一整天。当然，爱吃辣的你，来一份羊肉板面也不错，吃上一大口，温暖在心头。

    一盆鱼羊鲜汤 暖胃暖心

    把焯过水的羊肉，放进砂锅里小火慢炖，待羊肉慢慢熟透，熬至汤浓肉软。取一个煎锅，将鲫鱼煎至两面金黄，加开水焖至鱼汤泛起牛奶白。最后将炖煮酥烂的鱼身捞出，所剩的奶白色浓汤倒入炖煮羊肉的砂锅中，开小火慢煨。最后以鱼合羊，烧出来的鱼，骨酥肉烂，鱼汤鲜美，羊肉奇香，风味独特。

    喝上一口，浓郁的汤汁顺喉而下，瞬间就温暖了身体。“鱼羊鲜”不仅味美，而且营养丰富：羊肉富含蛋白质、钙、铁，有提高免疫力的作用；鱼肉中的不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、冠心病有着非常好的功效。

    在这个寒冷的冬天，为自己和家人煮上一锅鲜美的热汤 ......