喝酒之妙，千变万化，纵观中国酒坛，正向多极化发展。由理论而实践，由实践而理论，对酒的研究就是对社会的研究；对酒的态度就是对人生的态度。请看中国饮酒之各类型分析：

    一曰官饮：酒场是官员们的第二办公室。许多正式场合难以解决的问题到酒桌上就会迎刃而解。官饮的最大特点就是秩序，跟开会一样，官大的自然上座，然后按级别、所在部门依次落座。敬酒的次序仍依座位次序进行。小人物要不小心坐错了位置或敬错了酒，必惊出一身冷汗。小官敬大官要一干到底，“您抿抿，我干仨”。做下属的在官饮中是机遇与挑战并存，所谓机遇是零距离接触领导，是溜须拍马的绝好时机；所谓挑战是因为人一喝酒思维和平时就不一样，搞不好也是最容易得罪领导的时候。所以官饮很累，如坐针毡、如履薄冰啊!小人物既要考虑酒场这一环境的特殊性，努力活泼逗趣；又要察言观色，随时揣摩上司的心思，不能越线，新上的菜 ......