陆地上有一百四十八种大型食草野生哺乳动物，最后只有十四种通过人类的试验，成为家畜，而且清一色都出现在欧亚大陆。

    这是饭桌上一直最富争议的问题——是非洲或者美洲的人更笨吗？为什么欧亚大陆的马能够驯化，但斑马就不能呢？为什么我们能驯养出绵羊，但美洲土著不能把他们的加拿大盘羊驯一驯呢？非洲人哪儿都是河马，怎么没见有人用它犁地呢？十七世纪马从欧洲人定居地逃出来，不到一代人的时间，印第安人就兴高采烈地骑着它打猎了，那他们之前干嘛去了？

    贾雷德在《枪炮·病菌与钢铁——人类社会的命运》里的解释是：这是安娜·卡列尼娜原则——驯养的动物都是一样的，没驯成的各有各的不同。全世界得到驯化的野生动物都必须同时具备以下特点，少了哪个都不成。

    这几个原则看了让人挺感慨：

    不能吃太多

    不能太挑食 ......