河南娃冯三峰高考落榜后，跟着老乡在山东和安徽等地打工。由于没有一技之长，他吃了不少苦，也没赚到钱。1999年的一天，他从收音机里听到合肥市一家厨师学校在招生，便动身去学厨艺。厨艺分两种：红案和白案。红案就是做菜，容易成为拿高薪的大厨；白案就是做面食，做早餐的面点，似乎没有大出息。当时报名学红案的人很多，而他听了招生老师的建议，学了白案。

    冯三峰比别人肯钻研、肯吃苦，仅仅学了一年半，就能把手中的面团玩出花来。他能把面条拉成细到可以在一根针眼里穿过十五根，能双手左右开弓同时擀十二张饺子皮，还能做全面宴。老师对他寄予厚望：“你将来一定会在白案上大有作为。”

    冯三峰学成后回到河南，辗转几个城市，做了几年的白案厨师，可一直不顺利，在几家饭店都没干长。因为人家都觉得他太挑剔，比如对面粉的产地、用什么配料、用什么锅等，他的要求都很严。2003年7月，冯三峰在合肥市一家大饭店当面点厨师，听说附近的一家建筑公司在阿联酋承接了建筑工程，需要招聘两名白案厨师去阿聯酋工作，年薪不低于六万元人民币，他动了心：“在国内没人赏识我，那就到国外去闯一闯。”于是，他报了名，幸运地被选中了。

    12月底 ......