板栗入菜味道美
板栗猪肉排
鲜板栗用刀切一口子，入水锅汆烫，捞出剥去外壳；猪肉排洗净改切成块，洋葱头洗净切丝，姜切片；油烧至六七成热时，肉排抹一下酱油入锅稍炸捞出沥油；锅底留油，烧热入洋葱丝、姜片煸炒出香味；下肉排，烹料酒，加酱油、白糖及适量的清水，大火烧开，转中小火焖制；待肉排刚刚断生，下板栗肉同烧，烧至肉排上色熟透、栗子入味，加味精；大火收干卤汁即可装盘。特点：色泽金红，咸鲜微甜，栗糯肉香。
咖啡栗子球
将板栗剥皮、煮熟、捞出晾凉后待用；锅内放入绵白糖小火熬化，待能拔出糖丝时，倒入栗子肉，蘸匀，使每个栗子肉裹上一层糖浆；取出，滚蘸上一层糖浆，晾干后浇上咖啡糖浆即成。特点：色泽美观，香甜味长。注：咖啡糖浆是将咖啡放入葡萄酒和白糖熬化而成。
桂花栗子羹
将板栗肉洗净，切成薄片，放入锅内煮熟；锅内注入适量清水烧沸，倒入栗子片和白糖，继续烧沸，撇去浮沫；把干藕粉用清水调匀，慢慢淋入锅内调成羹，盛入荷叶大碗中；青梅两颗，切薄片撒在羹面上，再撒上糖桂花和玫瑰花瓣两瓣即成。特点：栗肉脆嫩，清甜适口，桂花芳香。(据《中国老年报》), 百拇医药
鲜板栗用刀切一口子，入水锅汆烫，捞出剥去外壳；猪肉排洗净改切成块，洋葱头洗净切丝，姜切片；油烧至六七成热时，肉排抹一下酱油入锅稍炸捞出沥油；锅底留油，烧热入洋葱丝、姜片煸炒出香味；下肉排，烹料酒，加酱油、白糖及适量的清水，大火烧开，转中小火焖制；待肉排刚刚断生，下板栗肉同烧，烧至肉排上色熟透、栗子入味，加味精；大火收干卤汁即可装盘。特点：色泽金红，咸鲜微甜，栗糯肉香。
咖啡栗子球
将板栗剥皮、煮熟、捞出晾凉后待用；锅内放入绵白糖小火熬化，待能拔出糖丝时，倒入栗子肉，蘸匀，使每个栗子肉裹上一层糖浆；取出，滚蘸上一层糖浆，晾干后浇上咖啡糖浆即成。特点：色泽美观，香甜味长。注：咖啡糖浆是将咖啡放入葡萄酒和白糖熬化而成。
桂花栗子羹
将板栗肉洗净，切成薄片，放入锅内煮熟；锅内注入适量清水烧沸，倒入栗子片和白糖，继续烧沸，撇去浮沫；把干藕粉用清水调匀，慢慢淋入锅内调成羹，盛入荷叶大碗中；青梅两颗，切薄片撒在羹面上，再撒上糖桂花和玫瑰花瓣两瓣即成。特点：栗肉脆嫩，清甜适口，桂花芳香。(据《中国老年报》), 百拇医药