“糖友”要限制脂肪摄入
低脂是糖尿病患者最重要的饮食要求，早有明确证据表明，长期摄入高脂肪食物可引起糖耐量降低，促进肥胖、高血压和心血管病的发生。所以，我们必须认识到过量脂肪摄入对糖尿病患者长期心血管健康的不利影响，必须限制脂肪摄入，使其在能量总摄入中的比例不超过30%。
首先，要严格控制饱和脂肪酸的摄入，禁食肥肉、奶油和动物内脏等，以及猪油、羊油、牛油等动物油脂。
其次，含多不饱和脂肪酸的食物也要少吃，如金枪鱼、鲟鱼、大马哈鱼等海洋鱼类，以及橄榄油、芥花籽油、红花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油等，其比例不得超过能量总摄入的10%。而那些富含单不饱和脂肪酸较多的食物则可多吃一些，可占到每日能量摄入总比例的10～20%，如鱼油、菜子油、花生油、茶籽油和杏仁油等，以及杏仁、花生、核桃、松子等。研究表明，单不饱和脂肪酸有益于改善糖耐量、降低血脂和预防动脉粥样硬化，可以作为糖尿病患者的脂类来源。
再次，要注意控制胆固醇的摄入，每日不超过300毫克，避免食用动物内脏、蛋黄等。总之一句话，“糖友”饮食要清淡、少油腻。(据《卫生与生活报》), 百拇医药
首先，要严格控制饱和脂肪酸的摄入，禁食肥肉、奶油和动物内脏等，以及猪油、羊油、牛油等动物油脂。
其次，含多不饱和脂肪酸的食物也要少吃，如金枪鱼、鲟鱼、大马哈鱼等海洋鱼类，以及橄榄油、芥花籽油、红花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油等，其比例不得超过能量总摄入的10%。而那些富含单不饱和脂肪酸较多的食物则可多吃一些，可占到每日能量摄入总比例的10～20%，如鱼油、菜子油、花生油、茶籽油和杏仁油等，以及杏仁、花生、核桃、松子等。研究表明，单不饱和脂肪酸有益于改善糖耐量、降低血脂和预防动脉粥样硬化，可以作为糖尿病患者的脂类来源。
再次，要注意控制胆固醇的摄入，每日不超过300毫克，避免食用动物内脏、蛋黄等。总之一句话，“糖友”饮食要清淡、少油腻。(据《卫生与生活报》), 百拇医药