排骨不放盐补钙效果佳
排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过,营养专家提醒:如果想通过喝排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。人一生中很多阶段都需要补钙,但很多人只关注于吃什么最补,而不关注怎样吃才能更好地补。很多人都因为在补钙时摄入盐分太多,而导致补钙无效。这是因为,钙与钠在肾小管内的重吸收过程中易发生竞争,当钠摄入量高时,人体就会相应减少对钙的吸收,而增加尿钙排泄。科学研究发现:盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差,所以可以说,高钠饮食是补钙的重要敌手。
因此,人们在补钙时一定要注意低盐饮食,少吃或不吃在加工过程中加入太多钠的食物,如腌肉、烟熏食品、酱菜、咸味零食等。喝牛奶、吃钙片最好能距离吃饭时间2小时左右 ......
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