“项花黄瓜是最近3年才出现的。”青岛农业大学园林园艺学院副教授杨延杰说，“顶花长期不凋谢，颜色长期鲜绿，这是抹药黄瓜的两个特点。”

    由于多数消费者喜欢嫩黄瓜，部分销售商便抓住这一心理，使用一些植物生长发育调节剂类药物(俗称“避孕药”)生产出项花黄瓜。对此，中国保健协会营养安全专业委员会会长孙树侠指出：多吃用药硬性打造的项花黄瓜对人体无益，建议吃黄瓜前可用流动的水多冲一会儿，或用淡盐水泡3分钟，这样可减少农药残留。此外，她还介绍了三招辨别抹药黄瓜的方法：

    看——自然成熟的黄瓜，由于生长时间长、光照充足，所以瓜皮颜色深亮、比较紧实。催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡 ......