贾梦圆，黄兰媚，李琦聪，赵建宁，张艳军，杨殿林，王 慧

    (1 农业农村部环境保护科研监测所，天津 300191；2 天津市农田生态与环境修复技术工程中心，天津 300191)

    土壤健康是保障耕地质量提升的先决条件，是实现农业可持续发展的基础，土壤物理、化学性质及生物学特性与土壤健康密切相关[1]。现代农业以不断提高土地集约化利用的方式来获得作物高产，严重危及土壤健康和粮食安全[2]。小麦作为人类主要粮食作物之一，在人类膳食结构中占据重要地位[3]，随着生活水平的提高，人们对小麦营养品质的要求日益增加。华北平原地区作为我国粮食作物的主产区，由于长期采用传统耕作方式，使得耕作层变浅，养分利用率降低[4]，不断凸显的土壤问题严重影响小麦的生长，小麦籽粒营养品质随之失去保证。

    耕作方式是改善土壤耕层质量、培肥地力的重要途径，对土壤健康、作物营养品质的提升具有关键作用[5]。目前，我国农田耕作方式主要有传统耕作(翻耕)、少耕 (浅耕、旋耕)、免耕 (留茬覆盖)和休耕等模式。研究表明，不同耕作方式对土壤容重、孔隙度和含水量、土壤pH、碳氮养分含量及土壤微生物的影响差异显著[6]。与传统耕作方式相比，免耕对土壤物理性质的改善效果最为明显，有助于形成良好的土壤结构，减少土壤侵蚀[7]。少、免耕等保护性耕作可改变土壤pH，提高土壤紧实度，增加土壤持水性，从而影响土壤微生物的多样性和土壤对作物生长的适宜性[8]。频繁翻耕会加速土壤微生物对有机质的消耗，导致土壤有机碳含量降低[9]，不利于土壤健康的维持。而休耕则有利于土壤储存更多的碳[10]，促进土壤有机碳的增加与积累，从而提高土壤质量。史功赋[11]认为休耕利于作物的生长发育和土壤生产力的稳定维持。土壤微生物数量和种类与耕作方式密切相关，不同耕作方式对土壤微生物群落代谢和功能多样性产生影响[12]。少耕耕作措施增加了土壤微生物生物量，免耕条件下微生物多样性指数、优势度指数和丰富度指数比翻耕和旋耕均显著下降[13]。

    小麦籽粒中富含很多有益于人体健康的营养物质，包括蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等[14]，不同营养物质在小麦籽粒中的积累与分布受到遗传、栽培条件及土壤质量的影响。小麦生长所需矿物养分来源于土壤，不同耕作方式会导致土壤养分、水分状况发生改变，从而影响营养元素的吸收和利用，影响小麦籽粒营养物质的积累与分配[15–16]。少耕和免耕常应用于有机种植模式中，减少土壤扰动的耕作方式能增加土壤有机质含量并有效减少水分流失，对作物生长及营养品质的形成起到积极作用[17]。目前已有研究多集中在耕作方式对部分土壤理化性质或微生物学特性指标的影响 ......