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编号:11505087
假红枣VS糖精漂白粉
http://www.100md.com 2007年10月1日 《医药世界》 2007年第10期
假红枣VS糖精漂白粉

     新闻背景:

    九月中旬才成熟的山西梨枣,八月已在羊城叫卖。山西人都不吃深褐色的梨枣,因为知道那全是被加工过的。色素、工业糖精、甜蜜素、漂白粉……一个小时,两道“程序”,青衣梨枣披上红袍,味道由涩变甜。这个程序在广州年复一年进行着。

    专家点评:

    工业糖精已经被国家禁止作为食品添加剂使用。大量食用工业糖精会引起血液、心脏、肺、末梢神经的疾病。

    甜蜜素即环己基氨基磺酸钠,我国卫生部允许作为食品添加剂使用,但详细规定了其在食品中的使用范围及使用限量。甜蜜素不会像蔗糖那样易发生酸酵作用,常用于长期保存的食品。甜蜜素在酱菜、调味酱汁、配制酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料范围内可以使用,并规定了最大使用限量。过多食用含有甜蜜素的食品,身体健康将会受到影响。

    漂白粉常用作棉织品及纸浆的漂白、污水处理、蔬菜瓜果及自来水消毒、环境卫生等,亦用于制药、脱色等。漂白粉不是食品添加剂,更不用说食用了。漂白粉会对加工者口腔黏膜、呼吸系统造成损伤,对食用者的胃黏膜及消化系统造成损伤。, 百拇医药(林列壮)