补充维生素C，通过吃蔬菜水果就可以实现吗?

    人们个体差异很大，对食物中各种维生素吸收很不一样，必要时还是需要服用维生素C制剂的。这是因为：

    第一，不是所有的蔬菜都富含维生素C，除非你只选择绿色、红色、紫色的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、菜花、苦瓜、红果、草莓、猕猴桃和酸枣等；

    第二，要保证足量的维生素C，每天要吃一斤的蔬菜和半斤的水果，其中深色和浅色各占一半，否则就很难满足每天需要的100毫克维生素C；

    第三，维生素C是水溶性的成分，在洗菜时，很容易丢失；维生素C怕高温，烹调时温度过高或加热时间过长，例如炖菜、砂锅等，蔬菜中维生素C会大量破坏维生素C还容易被空气中的氧气氧化 ......