苏东坡曾称赞“无笋令人俗，无肉令人瘦，不俗也不瘦，顿顿笋煮肉”。眼下春笋就要上市了，这个鲜儿不可不尝。

    竹笋以其柔嫩、鲜美列为“蔬菜第一品”。中医认为，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，适宜肺热、咳嗽、胃热者食之。而笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等特点，常食有吸附脂肪、促进肠蠕动、帮助消化、防止便秘的功能，对预防肠癌及单纯性肥胖有一定的益处。

    菜品一：春笋虾仁

    边说边做：炒春笋虾仁真的很简单 ......