湖南的山区盛产板栗，中秋过后，城市的每个角落都摆满了糖炒板栗的摊点。而湖南人真正爱吃的是“板栗炖鸡”，那是一味很补的菜品。炖鸡的板栗不要刚成熟的板栗，而要那种老板栗，也就是完全成熟的板栗。

    阴历十月，板栗熟透了，毛果就会爆开，此时的板栗用来炖鸡是最合适不过的了。每年深秋，我都要买板栗来大朵快颐。剥板栗皮是一件比较困难的事 ......