兰晓雁

    夏季气温很高,孩子最易发生食物中毒。因为食物中养分丰富,堪称细菌生活繁衍的“风水宝地”。如果食物在制作、储运过程中防护措施不严密,细菌很容易趁机“移民”其中,并随食物一起潜入孩子体内发难,父母应该格外小心。

    细菌性食物

    中毒“黑名单”

    食物中毒的总体表现是:孩子进食后短时间内发病,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主,往往伴有发烧。吐泻严重者可发生脱水、酸中毒,甚至休克、昏迷而危及生命。不过,不同种类的细菌所引起的中毒又有各自的特殊症状,认识这些症状对于判断中毒的病原菌,拟定救治方案有一定价值。

    沙门氏菌中毒这多因进食污染畜禽肉、内脏(如肝、心、胃、肠)、鱼类、蛋类等食物引起。一般在进食后6～24小时发病,患儿解黄绿色水样便,时有脓血与里急后重感,很像痢疾杆菌引起的痢疾。若救治不及时,重症患儿有生命危险。

    葡萄球菌中毒 这多源于吃剩菜、剩饭,也有的因吃污染的鱼、肉、蛋而发病。一般在进食后3小时内发病,病情往往来势凶猛,呕吐重于腹泻,可吐出黄色苦水(混有胆汁),不发烧或低烧,但恢复也快,多数患儿可于1天后恢复。

    嗜盐菌中毒 这多发生在吃了海鱼、海蟹、海蛤蜊或盐渍食物后 ......