魏巍

    每逢初冬，是做萝卜豆的最佳时机。

    母亲把精心挑选的黄豆煮好，在太阳下晾晒。这是做萝卜豆的一道主要程序。母亲说：煮好的黄豆不能晾太干，太干了捂不好，豆子不长黑毛;也不能太湿，太湿了容易烂，跑味。然后，她把晾晒半干的豆子用塑料包装袋包好放在坛子里，一周之后，豆子被捂得又黑又香 ......