王维新

    在北京辛店村某小区里有这样一户姓韩的人家，老爷子早年在同仁堂当了一辈子药剂师，退休后居家养老，喜欢养鸟、打太极拳。

    淑华嫁进韩家不久，遇上公公五十岁生日。她以为要大摆宴席，庆贺一番，不料公公不吃酒席，就稀罕婆婆做的一碗长寿面。

    那天，淑华跟着婆婆走进厨房，看她如何做长寿面。婆婆往一个盆里盛两勺面粉，倒了半碗温水，右手拿着一双筷子，在面盆里搅拌，左手的五指蘸着水往面盆里淋洒水珠。不一会儿，面粉被拌成了絮状。她擦干左手上的水珠，抹干净筷子上的面絮，然后用左手摁着面盆，开始用右手抟面，抟到一块，就反复揉面。很快，面团被揉光了，盆里也很干净。婆婆把面团放在案板上，用右手转着圈向下摁，摁成了一个厚厚的圆形，取来一个手电筒般粗的擀杖旋转着擀 ......