水至洁、至清，是人们每天必飲之物。可就这一杯清水，也可品出百般滋味。据说，水有咸甜、甘苦、清浊和浓淡之分，一等水是天水，二等水是泉水，三等水是江水，四等水是河水。

    宋代诗人王安石因患有痰火之症，须饮用长江瞿塘中峡的水煎烹而成的阳羡茶。听闻苏东坡回四川会途经三峡，王安石就拜托他汲一瓮瞿塘中峡水来，苏东坡满口答应。谁知，因贪赏秀丽的三峡风光，船行过中峡至下峡时，苏东坡才记起汲水之事 ......