闵保华

    叶酸，又名蝶酰谷氨酸，是一种水溶性B族维生素。叶酸最早是一种从菠菜中发现的生长因子，因绿叶中含量丰富而得名。很多食物里都含有叶酸，特别是绿叶蔬菜、水果和动物的肝脏。但是叶酸的稳定性很差，在食物储存、加工和烹调的过程中损失率高达90%。女性在怀孕期间，每天的叶酸需要量是非孕时的4000倍。因此，孕妇单从食物中补充足量叶酸比较困难。

    叶酸是合成核酸必需的元素，是细胞生长和组织修复必备的物质，更是胚胎发育过程中不可缺少的营养素，有促进骨髓中幼细胞成熟的作用。人类缺乏叶酸可能患巨红细胞性贫血以及白细胞减少症。叶酸缺乏将会导致染色体的损伤、断裂，甚至导致基因突变。叶酸与孕期相关的疾病

    叶酸与胎儿神经管缺陷神经管缺陷是在胚胎发育时期，特别是在神经管闭合期，即受孕后的第15～28天胎儿受不良因子损害，神经管不闭合而致的一系列先天性畸形 ......