我的美食之旅是在煤矿工作时开始的。在煤矿工作的几年时间，闲暇休息的空档里，总想吃点不一样的稀罕菜肴。

    当时的南屯煤矿是一座新建矿，许多的技术人员和工人都是从山东各地的煤矿分配到这里的，其中就有许多淄博人。偶然的一个机会，听淄博的一个工友说，他们老家的豆腐箱是一道名菜，只是矿上和附近的饭店没有卖，听说县城有一家专门经营淄博菜的小饭馆，有时间带我们去尝尝。

    说到“博山豆腐箱”这道菜的起源 ......