杭州山水人文资源丰富，有一种文化带着清香四溢的味道流传久远，那就是茶文化。杭州的茶叶最有名气的当属“西湖龙井”。但凡到杭州来的人，都想捎回点正宗的龙井茶。究竟什么样的龙井茶才是正宗好茶？去年春天，我到杭州旅游，与一个高中同学相聚，他大学在杭州就读，毕业后留在杭州工作。在杭州待久了，他倒是从一些老茶客那里讨到一鳞半爪识别龙井茶品质的诀窍。

    老茶客判定龙井茶的品质，用的是“色、香、味、形”四个字。如果你在逛街时买茶，不妨先泡一杯尝尝。热水倒下去，人工炒制的茶，一分钟左右就会沉下去；机器炒出的茶，漂在面上很久都沉不下去。就外形看，上好的龙井茶，挺直削尖，扁平俊秀，犹如宝剑。从味觉上来说，上好的龙井茶 ......