清晨五点的石板巷还浸在靛青色的雾里，我蹲在灶台边看婆婆用火钳拨弄柴薪。老茶锅悬在铁钩上晃悠，锅底积着经年的茶垢。“油茶要煮得透，日子才能熬得香。”婆婆总爱念叨这句。

    婆婆所说的油茶叫恭城油茶。恭城油茶起源于广西桂林瑶族聚居地，相传与三国时期诸葛亮南征有关。当地瑶民为抵御潮湿瘴气，将茶叶、生姜、大蒜等食材混合捶打，煮沸制成驱寒饮品。唐宋时期逐渐定型，成为恭城瑶民“打油茶”习俗。其制作工艺讲究“千捶百煮”，茶汤醇厚微辛，既能暖身祛湿 ......