甜皮鸭的诱惑
乐山西北有座千年古镇——木城,是西汉著名金融家邓通的故里。木城坐落在大旗山麓、青衣江边,境内水网纵横、良田千亩,是青衣江流域的鱼米之乡。木城自古有养殖家禽的农耕传统。来到木城古镇,随处可见放养的当地麻鸭成群悠游于江边或池塘,嬉戏于清澈的水面或青草滩。一到秋天,这里到处一片稻香鸭肥的丰收景象。木城扼嘉阳驿路之咽喉,踞青衣水道之要冲,上可达雅安,下可到乐山,自古以来舟楫往来、商贾不绝、集市繁华,曾是著名的水码头。木城人特别喜欢食鸭。据说鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。以中医的观点来看,鸭子吃的食物多为水生生物,故其肉性寒、味甘,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用 ......
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