吃了垃圾食品,找“解药”
三十出头的艾米已经开始关注自己的健康,在日常生活中,她坚持健康饮食和合理运动。可即便如此,她依然免不了隔三岔五吃一点垃圾食品。例如,每个月吃一两次西式快餐,工作无聊时嚼点话梅,偶尔和朋友聚餐吃顿火锅、烧烤。对此,艾米是这样自我安慰、自我开导的:“顿顿青菜豆腐,就算活到100岁,这人生又有啥乐趣呢?”“偶尔放纵一下,吃点垃圾食品,虽然不利于生理健康,但有利于心理健康。”
但每回放纵之后,她还是免不了有些负罪感。有时在她放纵之后,身体也会给她一点小惩罚,比如便秘、长痘等。
最近,一则帖子救艾米这类吃货于危难。帖子说,当吃了一些不健康食品后,再吃一些相应的补救食物,可以降低垃圾食品对身体的伤害。这有道理吗?
什么是垃圾食品的解药
油条+豆浆。在油条制作过程中,很多会被添加明矾。这种含铝的无机物被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害,并且很难被人体排出而逐渐蓄积,导致记忆力减退、抑郁和烦躁,严重的还会导致“老年性痴呆”等可怕疾病。在食用油条时,可以搭配食用豆浆,因为豆浆中富含卵磷脂。卵磷脂可改善记忆,如给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂,可以使他们的记忆力得到一定的好转。
酸菜鱼+猕猴桃。酸菜在制作过程中经过腌制,维生素C已经丧失殆尽。酸菜中还含有较多的草酸和钙,食用后易被肠道吸收,在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石。腌制后的食物大多含有较多的亚硝酸盐,是一种容易致癌的物质。猕猴桃中富含维生素C等有利健康的营养素,可以减少亚硝酸盐等有害物质对健康的损害,减少胃癌和食道癌的发生概率。
火锅+柚子。冬天人们吃一锅热气腾腾的火锅,实在是很享受。但吃多了火锅容易上火,另外,浓汤中含有较高的嘌呤物质,经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸,还可能引发痛风病。在吃完油腻又麻辣的火锅之后,建议吃个柚子,有助于滋阴去火,健脾消食。
烤肉串+烤白薯。烤肉串经过明火炭烤后含苯并芘含量高,苯并芘是公认的三大致癌物质之一,进入人体后,会有致癌的风险。白薯中含有的大量纤维素,可以将烤肉中的有害物质包裹起来然后一起排到体外,白薯还能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。
没有垃圾的食品,只有垃圾的吃法
其实,这些“解药”的原理差不多:一方面,垃圾食品中含有一些有害健康的物质,“解药”食物中含有的某些成分可以帮助有害物质的排出;另一方面,垃圾食物中缺乏维生素、矿物质等有益身体的营养成分,而解药食物中富含这些有益物质,可以让身体得到营养补充。
很多人觉得方便面是垃圾食品,但如果注意一些吃法,比如,在烹制的时候少放一点高盐高油的调料包,另外再加一些新鲜的蔬菜,打上个鸡蛋,方便面吃吃未尝不可。再比如,吃火锅的时候,减少一些肉类的摄入,多放一些蔬菜、豆制品,也能吃得健康。
(摘自《杭州日报》), 百拇医药(赵燕)
但每回放纵之后,她还是免不了有些负罪感。有时在她放纵之后,身体也会给她一点小惩罚,比如便秘、长痘等。
最近,一则帖子救艾米这类吃货于危难。帖子说,当吃了一些不健康食品后,再吃一些相应的补救食物,可以降低垃圾食品对身体的伤害。这有道理吗?
什么是垃圾食品的解药
油条+豆浆。在油条制作过程中,很多会被添加明矾。这种含铝的无机物被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害,并且很难被人体排出而逐渐蓄积,导致记忆力减退、抑郁和烦躁,严重的还会导致“老年性痴呆”等可怕疾病。在食用油条时,可以搭配食用豆浆,因为豆浆中富含卵磷脂。卵磷脂可改善记忆,如给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂,可以使他们的记忆力得到一定的好转。
酸菜鱼+猕猴桃。酸菜在制作过程中经过腌制,维生素C已经丧失殆尽。酸菜中还含有较多的草酸和钙,食用后易被肠道吸收,在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石。腌制后的食物大多含有较多的亚硝酸盐,是一种容易致癌的物质。猕猴桃中富含维生素C等有利健康的营养素,可以减少亚硝酸盐等有害物质对健康的损害,减少胃癌和食道癌的发生概率。
火锅+柚子。冬天人们吃一锅热气腾腾的火锅,实在是很享受。但吃多了火锅容易上火,另外,浓汤中含有较高的嘌呤物质,经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸,还可能引发痛风病。在吃完油腻又麻辣的火锅之后,建议吃个柚子,有助于滋阴去火,健脾消食。
烤肉串+烤白薯。烤肉串经过明火炭烤后含苯并芘含量高,苯并芘是公认的三大致癌物质之一,进入人体后,会有致癌的风险。白薯中含有的大量纤维素,可以将烤肉中的有害物质包裹起来然后一起排到体外,白薯还能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。
没有垃圾的食品,只有垃圾的吃法
其实,这些“解药”的原理差不多:一方面,垃圾食品中含有一些有害健康的物质,“解药”食物中含有的某些成分可以帮助有害物质的排出;另一方面,垃圾食物中缺乏维生素、矿物质等有益身体的营养成分,而解药食物中富含这些有益物质,可以让身体得到营养补充。
很多人觉得方便面是垃圾食品,但如果注意一些吃法,比如,在烹制的时候少放一点高盐高油的调料包,另外再加一些新鲜的蔬菜,打上个鸡蛋,方便面吃吃未尝不可。再比如,吃火锅的时候,减少一些肉类的摄入,多放一些蔬菜、豆制品,也能吃得健康。
(摘自《杭州日报》), 百拇医药(赵燕)