不能吃的核桃仁
因为孙女喜欢吃面包，前些日子，邻居王大妈看到超市的核桃仁面包正在搞促销活动，她便多买了几个，还兴奋地对我说：“回家送给你两个，你也尝尝，真的是超级好吃。”
回家后，我当即就把面包打开来，因为事先就知道里面是有核桃仁的，不免有些着急想找到它的存在，当看到它的“样子”的时候，我就心生疑虑，而放进嘴里尝到一股哈喇味时，我知道了答案——这些核桃仁已经被氧化了，而被氧化后的核桃仁对身体有害，是不能食用的。
那么，氧化了的核桃仁为什么不能吃呢？
烤制核桃仁易被氧化 核桃仁含有丰富的多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸是容易被氧化的，尤其是面包在烤制的过程中，要在180℃左右的温度中持续烤制半小时以上。如此高的温度，核桃仁里的脂肪酸是很容易被氧化的。
氧化核桃仁的坏处 核桃仁中的多不饱和脂肪酸可以促进心脑血管的健康，有助于儿童大脑的正常发育，维持脑细胞的活性等。但是，氧化了的多不饱和脂肪酸对身体是有害的，不仅没有预防心脑血管疾病的益处，反而有促进发病的作用，甚至对癌症的发展也有促进作用。
面包内含的核桃仁因易被氧化，不建议食用。如果实在喜欢这样搭着吃，可以用面包抹上一层芝麻酱卷上核桃仁，也是非常美味的。另外，如果吃到有哈喇味的被氧化的核桃仁，应立刻吐掉。
由于被氧化的核桃仁肉眼很难看出，建议喜欢吃核桃的朋友们买整颗的带壳核桃。市面上原味的核桃相对来说吃起来更放心。如果是其他口味的，可能是商家为了掩盖坏核桃的哈喇味而增添的食品添加剂，大家要仔细辨别。, 百拇医药(姜影)
回家后，我当即就把面包打开来，因为事先就知道里面是有核桃仁的，不免有些着急想找到它的存在，当看到它的“样子”的时候，我就心生疑虑，而放进嘴里尝到一股哈喇味时，我知道了答案——这些核桃仁已经被氧化了，而被氧化后的核桃仁对身体有害，是不能食用的。
那么，氧化了的核桃仁为什么不能吃呢？
烤制核桃仁易被氧化 核桃仁含有丰富的多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸是容易被氧化的，尤其是面包在烤制的过程中，要在180℃左右的温度中持续烤制半小时以上。如此高的温度，核桃仁里的脂肪酸是很容易被氧化的。
氧化核桃仁的坏处 核桃仁中的多不饱和脂肪酸可以促进心脑血管的健康，有助于儿童大脑的正常发育，维持脑细胞的活性等。但是，氧化了的多不饱和脂肪酸对身体是有害的，不仅没有预防心脑血管疾病的益处，反而有促进发病的作用，甚至对癌症的发展也有促进作用。
面包内含的核桃仁因易被氧化，不建议食用。如果实在喜欢这样搭着吃，可以用面包抹上一层芝麻酱卷上核桃仁，也是非常美味的。另外，如果吃到有哈喇味的被氧化的核桃仁，应立刻吐掉。
由于被氧化的核桃仁肉眼很难看出，建议喜欢吃核桃的朋友们买整颗的带壳核桃。市面上原味的核桃相对来说吃起来更放心。如果是其他口味的，可能是商家为了掩盖坏核桃的哈喇味而增添的食品添加剂，大家要仔细辨别。, 百拇医药(姜影)
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